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Wed.08.22.2012 iGoogleに追加 MyYahooに追加 はてなブックマークに追加 文字サイズ変換

インドア派のキャンピングカー

松原湖高原~2012お盆 その2

今回のお盆キャンプの収穫はベーコン!
以前チャレンジしたときは火事状態になって、簡易燻製じゃ無理なのかなぁとあきらめていましたが、弱火でやれば、火事にせずにできちゃうって聞いて。

DSC03389.jpg そして、本当にいい感じにできました。
 (手前の1枚は鶏もも肉)

 豚バラ肉にはキャンプ出発前から塩をまぶしておきました。
 塩、砂糖、コショウかな。

 約4日の塩漬けを経て、キャンプ場で水抜きを2時間強。
 うち、最初の30分はちょろちょろ流水状態で。

 燻製時間は2時間半くらいでしょうか。

DSC03410.jpg 冷めればまあまあ薄くスライスできます。

 キャンピングカーに冷蔵庫があると言っても、キャンプ後半は肉は尽きるので、ベーコンあると重宝です。
 また、キャンプ帰ってからも、ベーコンという楽しみがあるのはいいです!

DSC03430.jpg 家での朝ご飯よりちゃんとしているかもしれない、ベーコンエッグ&トースト。
 あっちのスーパーで買ったポッポ牛乳、安いのにおいしかった!

 熱風に寄りすぎてレンズ曇ってますが、気にしないでください・・・。

DSC03413.jpg そうそう。トーストと言えば。
 今回、キャンプグッズを新調したんです。
 食パンが一度に4枚焼ける優れもの。

 まあ、大きめの鉄板があれば、そっちで焼いた方が早そうですが、なんとなくアウトドア雰囲気ってことで~

↓↓うちの簡易燻製機と新調したトーストはこちらです。↓↓
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価格:2,480円(税込、送料込)


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燻製のことは、以前にも、おすすめ素材のことなどメモしてます。
興味ある方はぜひ~
おすすめ燻製素材(2010.7.22)
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