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Tue.12.25.2012 iGoogleに追加 MyYahooに追加 はてなブックマークに追加 文字サイズ変換

クッキング・ぷちレシピ

カンパーニュは無水鍋勝利?!

とっても気に入っている東芝の石窯ドームですが、カンパーニュのクープは無水鍋の方が開いてくれるんですよねー。

DSC_0395.jpg 焼き色がもうちょっとつくと言うことないんですが、割れてないと、なんか、まず、残念ですものね・・・

 2日連続で、石窯ドーム、無水鍋と焼き比べてみたけれど、微妙な発酵加減の違いとかあるのかなぁ。


DSC_0396.jpg 足つきの網の上に乗せての無水鍋焼きの裏面の焦げ具合はこんな感じ。
 表もこのくらい焼き色ついちゃえばいいのに~
 茶色い筋は、混ぜ込んだフライドオニオンです。
 これがうまい!

ちょっと手間ですが、無水鍋でクープが開いたのを確認 → 石窯ドームっていうのをやってみようか。どうしようか。

あと、もうひとつ石窯ドームが勝てないと思うのは、焼き豚。
これも、無水鍋の勝ちね!
無水鍋での焼き豚づくりに興味がある方は、こちらの記事をどうぞ~
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