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Wed.01.16.2013 iGoogleに追加 MyYahooに追加 はてなブックマークに追加 文字サイズ変換

クッキング・ぷちレシピ

ドライフルーツのマフィン

今年はじめてカップケーキ焼きました。
DSCF1234.jpg ちょっと台所片づけてて発見したラム酒だったか、ブランデーだったか、ミックスだっけ??に漬けたドライフルーツ、少なくみても半年は経ってることに気付きまして。
 でも、食べてみたら、とってもいい感じ!
 全然OKね~

ドライフルーツの甘みたっぷりかなと思ったので、糖分ちょっと控えめ。
あと、バターじゃなくてサラダ油使ってみました。
若干ぱさついてるように思えたんですが、もうちょっと油多めがよかったのかな?どうかな?
早く、自分の分量が決まっちゃうと楽なんですけど、これがなかなか。

<マフィン12個分>
小麦粉 250g
ベーキングパウダー 小さじ2
砂糖 60g
はちみつ 大さじ2
サラダ油 大さじ6
牛乳 120cc
たまご 2個
ラム酒づけドライフルーツ 1/2カップ

ちなみに、ミックスのドライフルーツは、いつもアメ横の小島屋さんで買ってます。
見た感じカチコチなんですが、ヨーグルトに入れたり、ラム酒に漬けたりすると、ほんと、やわらかくなるんですー。
実店舗の立地は香辛料の扱いが豊富な大津屋さんの斜め向かいなので、アメ横に行かれた際は、両店チェックがおすすめ!
効率よくお買い物楽しめますよ~
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